Votre réussite

Offre d'emploi

Etablissement:
1 étoile Michelin

Poste:
Chef de partie cuisine

Rémunération:
28800 €/an

Date de parution:
15/02/2022

Notre restaurant 1 étoile Michelin à Paris 5 recherche en CDI son chef de partie responsable du garde-manger. Vous assistez et supervisez 2 commis, effectuez la mise en place, réalisez les plats selon les instructions du chef et veillez au respect des normes HACCP.

La Brigade est constituée du chef, un second, 3 chefs de partie, un ½ chef de partie, 2 apprentis commis de cuisine, 1 commis pâtissier et 2 plongeurs. Le ticket moyen est de 150€ à 180€ pour une moyenne de 50 couverts. Vous travaillez en continu du soir avec le service de 19h à 22H30. Votre salaire est de 2400€ net après vérification des compétences et expérience, 2 jours de congés du dimanche et lundi, remboursement de la moitié des frais de transports, mutuelle et avantages repas.